Com a abertura oficial programada para o dia 28 de julho, o Casa do Saulo<\/strong> promete trazer uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica rica em sabores paraenses, especialmente de Santar\u00e9m, situada \u00e0s margens do majestoso rio Tapaj\u00f3s.<\/p>\n O novo espa\u00e7o possui 750 m\u00b2 e \u00e9 caracterizado por uma ampla varanda que oferece uma vista agrad\u00e1vel com um pequeno jardim. Na varanda, planeja-se a instala\u00e7\u00e3o de um caf\u00e9, onde ser\u00e3o servidos quitutes enquanto os clientes apreciam m\u00fasica de vinil de artistas da regi\u00e3o amaz\u00f4nica. O interior conta com um bar e um sal\u00e3o principal com capacidade para 150 pessoas, al\u00e9m de uma \u00e1rea destinada \u00e0 churrasqueira e braseados, criando um ambiente acolhedor e aut\u00eantico.<\/p>\n O Casa do Saulo<\/strong> vem com um menu que explora a rica biodiversidade da Amaz\u00f4nia, oferecendo pratos que destacam ingredientes locais. Entre as del\u00edcias, encontram-se peixes amaz\u00f4nicos assados inteiros, acompanhados por deliciosas guarni\u00e7\u00f5es, como banana-da-terra, arroz com chic\u00f3ria amaz\u00f4nica, farofa e vinagrete de feij\u00e3o-de-santar\u00e9m.<\/p>\n Dentre os principais pratos, destacam-se:<\/p>\n Al\u00e9m desses pratos, o chef tamb\u00e9m introduziu os tapa-j\u00f4nicos<\/strong>, uma mistura de tapas que traz refer\u00eancias da cozinha brasileira e internacional. Entre as op\u00e7\u00f5es, merece destaque o charutinho de pato com redu\u00e7\u00e3o de tucupi (R$ 59) e o pir\u00e3o, um prato que leva caldo de peixe e camar\u00e3o, farinha de mandioca e ervas amaz\u00f4nicas (R$ 79).<\/p>\n Saulo Jennings \u00e9 um chef paraense que se destacou por sua proposta de oferecer a cozinha amaz\u00f4nica a um p\u00fablico mais amplo. Ele iniciou sua trajet\u00f3ria culin\u00e1ria em 2009, em sua cidade natal, Santar\u00e9m, onde recebia grupos de kitesurfistas que vinham aprender o esporte e aproveitavam sua habilidade na cozinha. Desde ent\u00e3o, expandiu seus horizontes com v\u00e1rias unidades, al\u00e9m da matriz em Santar\u00e9m, incluindo localiza\u00e7\u00f5es no Rio de Janeiro e em outros pontos do Par\u00e1.<\/p>\n A reabertura do Casa do Saulo<\/strong> em S\u00e3o Paulo representa uma importante oportunidade de difundir a culin\u00e1ria amaz\u00f4nica em outras regi\u00f5es do Brasil. “Quero que os cidad\u00e3os do Sudeste e do Sul compreendam que a Amaz\u00f4nia faz parte da cultura brasileira, assim como n\u00f3s somos parte disso”, comenta Saulo. A vinda de ingredientes da Amaz\u00f4nia direto de Bel\u00e9m, atrav\u00e9s de parcerias com comunidades ribeirinhas, refor\u00e7a seu compromisso com a autenticidade e a qualidade dos pratos servidos.<\/p>\n A expectativa para a abertura \u00e9 alta, e os amantes da boa gastronomia j\u00e1 podem ficar animados. O novo espa\u00e7o, al\u00e9m de sua proposta de um menu repleto de sabores amaz\u00f4nicos, tamb\u00e9m visa criar um ambiente agrad\u00e1vel para compartilhar experi\u00eancias culturais e culin\u00e1rias. Durante a inaugura\u00e7\u00e3o, os visitantes poder\u00e3o degustar alguns pratos em destaque, proporcionando uma janela para o que o restaurante tem a oferecer.<\/p>\n O chef n\u00e3o pretende parar por a\u00ed. Nos planos futuros est\u00e1 a cria\u00e7\u00e3o de uma unidade do Casa do Saulo Burguer, que j\u00e1 \u00e9 conhecida em Santar\u00e9m. Nela, o foco estar\u00e1 na montagem de lanches que utilizam ingredientes t\u00edpicos da Amaz\u00f4nia, ampliando ainda mais a difus\u00e3o da culin\u00e1ria regional.<\/p>\n A proposta de estabelecer conex\u00f5es com comunidades ribeirinhas garante que o restaurante n\u00e3o apenas promova a culin\u00e1ria, mas tamb\u00e9m venha a contribuir para o desenvolvimento sustent\u00e1vel da regi\u00e3o. Os povos locais s\u00e3o fundamentais para o fornecimento de insumos frescos e de qualidade, que chegam semanalmente a S\u00e3o Paulo, permitindo que o restaurante mantenha sua proposta de autenticidade.<\/p>\n Os interessados em conhecer o Casa do Saulo<\/strong> devem ficar atentos \u00e0s redes sociais e ao site oficial do restaurante, onde ser\u00e3o divulgadas informa\u00e7\u00f5es sobre reservas e hor\u00e1rios de funcionamento. A visita promete ser uma experi\u00eancia n\u00e3o s\u00f3 gastron\u00f4mica, mas tamb\u00e9m cultural, proporcionando uma verdadeira imers\u00e3o na rica tradi\u00e7\u00e3o da cozinha amaz\u00f4nica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Casa do Saulo traz sabor paraense em nova unidade em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6619,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-6620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","has_thumb"],"yoast_head":"\nLocaliza\u00e7\u00e3o e Ambiente da Nova Unidade<\/h2>\n
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<\/p>\nMenu Variado com Ingredientes T\u00edpicos<\/h2>\n
Destaques do Card\u00e1pio: Peixes e Tapas<\/h2>\n
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O Chef Saulo Jennings e Sua Trajet\u00f3ria<\/h2>\n
A Influ\u00eancia da Culin\u00e1ria Amaz\u00f4nica em SP<\/h2>\n
Abertura Oficial: O Que Esperar<\/h2>\n
Planos Futuros do Restaurante<\/h2>\n
Intera\u00e7\u00e3o com Comunidades Ribeirinhas<\/h2>\n
Como Fazer uma Reserva e Visitar<\/h2>\n